気になるアレコレ

コトの発端となったのは、米国在住の著名な胃腸内視鏡外科医で著者の新谷弘実氏が昨年出版し、ベストセラーになった「病気にならない生き方」（サンマーク出版）。

著者の新谷氏が、長年の臨床経験から導き出した食生活の改善法をまとめた本だが、このうち牛乳に関する記述が特に注目された。

それ以降、環境ホルモンの観点からの有害説も登場し、すそ野が広がった模様。

いろいろと論議されている中のひとつに、牛乳に多く含まれるカルシウムに関して、摂取源として牛乳は有益なのか？というモノがあり、

有益でないとする根拠の一つが、骨粗しょう症と牛乳との関係であるらしい。

日本人が１年間に飲む牛乳は１人平均約３５リットルで、デンマークやオランダなどは優に１００リットルを超える。チーズなど乳製品を含めると、その差は４倍前後にもなるとのこと。

しかし、高齢者の大腿骨頚部（だいたいこつけいぶ）（太ももの付け根）の骨折率は北欧諸国の方が日本より高い。このため「牛乳は防止策にならない」

との指摘がある。

これに対し、「有益」とする考え方で、近畿大医学部の伊木雅之教授（公衆衛生学）は

「平均的な骨の密度は北欧人の方が高く、体形の問題が大きい」とみる。背骨の骨折率は日本人の方が高いが、大腿骨では逆転する。

「西欧人の大腿骨頸部の骨は斜めに長く伸びているため、お尻が大きくて体重が重い西欧人は転倒などで骨折しやすい。北欧人の牛乳摂取量が少なかったら、骨折はもっと増えるはずだ」

と論じている。

☆記事参照元
Yahoo!ニュース - 毎日新聞 -